Tekvicové pochúťky

Tekvicové pochúťky lákajú nielen krásnou oranžovou farbou, ale aj príjemnou sladkastou chuťou. Tekvica je jednoducho ideálna na prípravu jedál pre najmenších.

Krémová tekvicová polievka

Suroviny: 400 oranžovej tekvice, 4 zemiaky, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice masla,  1 l vody, 150 ml sladkej  smotany, soľ, 1 polievková lyžica hladkej múky, štipka strúhaného muškátového orieška

Postup: Očistenú, jadrovníka zbavenú tekvicu nakrájajte na kocky. Na masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte hladkú múku a vodu, osoľte. Zemiaky nakrájajte na kocky a pridajte ich  spolu s tekvicou do polievky. Keď je tekvica mäkká, polievku odstavte a rozmixujte ručným mixérom na hladký krém. Hotovú polievku zjemnite sladkou smotanou a dobre premiešajte.

• • •

Kuskus (Cous cous) s tekvicou
pre 4 osoby

Suroviny: 400 g kuskusu, 1 fialová cibuľa, 1 zelená paprika (alebo iná zelenina podľa vlastného výberu), 3 šálky oranžovej tekvice pokrájanej na malé kocky, olivový olej

Postup: Kuskus najprv nasucho opražte v hrnci s hrubým dnom a zalejte vriacou vodou, tak aby ho voda prikryla. Varte na miernom ohni cca 15 minút.  V panvici zahrejte malé množstvo olivového oleja a orestujte na nadrobno nakrájanú cibuľu, nadrobno nakrájanú zelenú papriku a na kocky nakrájanú a jemne nasolenú tekvicu. Všetko premiešajte s uvareným kuskusom.

• • •

Tagliatelle s tekvicou
pre 4 osoby

Suroviny: 350 g cestovín – tagliatelle, 2 šálky oranžovej tekvice pokrájanej na pásiky alebo kocky, 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1 malá cibuľa, 300 ml sladkej smotany, malé množstvo petržlenovej vňate, soľ

Postup: V osolenej vriacej vode uvarte cestoviny al dente. Na rozohriatom olivovom oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte jemne osolenú a pokrájanú tekvicu a orestujte. Zalejte sladkou smotanou a pridajte malé množstvo nadrobno nasekanej petržlenovej vňate. Pripravenú omáčku nalejte na cestoviny a posypte strúhaným parmezánom.

Dobrú chuť!